コシヒカリ

特徴

• 弾力があり粘りは強め
  
• 余韻の長い甘味
  
• ツヤがあり見た目が良い

コシヒカリは、日本で最も名の知れたお米の王様です。国内栽培面積の約3分の1を占め、全国各地で広く栽培されています。名前は新潟県の昔の呼び名「越国（こしのくに）」に由来し、「越の国に光り輝く品種になりますように」という願いを込めて『ヒカリ』と名付けられました。 

コシヒカリは『ひとめぼれ』『ヒノヒカリ』『あきたこまち』など、多くの品種の祖先となっています。しかし、栽培は難しく、「稲の背が高く穂が実ると倒伏しやすい」、「病気に弱く栽培コストが高い」などの欠点があります。それでも、その美味しさから多く農家に愛され栽培されています。

相性が良い食べ方

【濃い味に負けない美味しさ】

• ハンバーグやとんかつなどと一緒に

【あっさりとした料理でも満足感が感じられる】

• お漬物やお浸しなどのお供
  

※相性が良くない食べ方（食感が落ちる）

・炒飯

・丼もの

・寿司米

こんな方におすすめ！

• 贈答用に
  
• 風味の強いお米が好みの方
• 王道のお米が食べたい方
  
• いつものお米の味が物足りないと感じる方