鶏のぬか唐揚げ

材料（4人分）

• 鶏むね肉・・・2枚（600g）
  
• 塩こうじ・・・大さじ2
  
• 米ぬか・・・大さじ4
  
• 片栗粉・・・大さじ5
  
• 揚げ油・・・適量
  
• グリーンリーフ・・・適量
  
• レモン・・・適量
  
• トマト・・・適量

作り方

1. 米ぬかはフライパンで乾煎りする。
   
2. 鶏もも肉は一口大に切り、塩こうじで下味をつける。
   
3. 米ぬかと片栗粉を合わせ、②に加えて混ぜ合わせる。
   
4. 揚げ油を160℃に予熱し、③をきつね色に揚げる。
   
5. グリーンリーフ、レモン、トマトと一緒にお皿に盛りつける。
   

＜この料理のポイント＞

揚げた鶏肉は、外はカリッと中はふっくら！
また、ぬか漬けの風味が香ばしく漂い、食感も香りも楽しめるからあげに仕上がります。